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紫苏叶
简介
具有解表散寒、行气和胃的功效
一种常见中药材,本身既是中药又可当作食物。炮制后入药,常被用于方剂配伍、中成药中
气虚表证或胃热呕吐的人忌服
中药介绍
紫苏叶(Perilla Leaf)取自唇形科植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝)。相传华佗为了记住这种紫色草药,就给它取了个“紫舒”的名字,意思是服后能使肚子舒服;因为字音相近,又属草类,后人就把它称作“紫苏”,它的叶子称为“紫苏叶”。
常被制成各种中成药,用于治疗风寒感冒、咳嗽呕恶、鱼蟹中毒等疾病。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是⻝品又是药品的中药名单》,紫苏叶按照传统既是⻝品又是中药材(即⻝药物质,在⺠间简称为“药⻝同源”),在限定使用范围和剂量内作为药⻝两用。
主要药性
辛,温。归肺、脾经。
产地选材
主产于江苏、浙江、河北、河南等省。
夏季枝叶茂盛时采收,除去杂质,晒干。切碎。以色紫,香气浓者为佳。
性状特征
呈不规则的段或是未切叶。叶多皱缩卷曲、破碎的,完整的展平后呈卵圆形。边缘是圆锯齿。两面紫色或上表面绿色,下表面紫色,疏生灰白色毛。叶柄紫色或紫绿色。
带嫩枝的紫苏叶,它的枝直径2~5毫米,呈紫绿色,切面中部有髓。气清香,味微辛。
储存方法
储存在阴凉干燥处。
古籍记载
《名医别录》:“主下气,除寒中。”
《滇南本草》:“发汗,解伤风头痛,消痰,定吼喘。”
《本草纲目》:“行气宽中,消痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎。。
功效作用
治疗功效
解表散寒,行气和胃。
主治病证
风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。
作用分析
解表散寒
紫苏叶性温辛散,入肺经,可以疏表解肌,发汗解表的功效较为温和,可以治疗风寒袭表引起的感冒。
因其外能解表散寒,内能行气宽中,能用于治疗风寒表证兼气滞引起的胸脘满闷、恶心呕吐等。
具有一定的化痰止咳功效,可用于风寒引起的感冒,症状表现为咳嗽痰多等。
行气和胃
紫苏叶入脾经,能够宽中除胀,可以治疗脾胃气机郁滞引起的胸脘胀满、恶心呕吐。
本品能够通畅气机,配合其他理气安胎药,可以治疗妊娠胎气上逆、胎动不安、胸闷呕吐等。
紫苏叶还能解鱼蟹之毒,可以治疗进食鱼蟹引起的中毒,表现为腹痛、呕吐、腹泻等。
临床应用
风寒表证
治风寒表证,兼见咳嗽痰多,胸闷不舒者,常与苦杏仁桔梗前胡等同用。
治气虚外感风寒,内有痰湿之证,表现为恶寒发热,咳痰色白,疲倦乏力等,常与人参、半夏茯苓等同用。
脾胃气滞证
治脾胃气滞所致的胸脘部胀闷不适,恶心呕逆等,若偏寒者可配砂仁、丁香等,偏热者可与黄连、芦根等同用。
治外感风寒,内有气滞之证,症见恶寒发热、胸脘部胀闷不适、恶心呕逆等,常与香附、陈皮等同用。
现代研究
研究发现,紫苏叶具有解热抗炎、调节血脂、抗动脉粥样硬化、保肝、抗氧化等药理作用。
使用方法
中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同,不仅疗效会不同,其毒性也存在差异。
中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂,炮制方式不同,药效会存在差异。
紫苏叶可单独使用,也可以和其他中药配伍使用,或应用于方剂、中成药、药膳等,以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
紫苏叶煎汁内服时,成人每天的常规用量为5~10克,不宜久煎。或捣汁冲服。
外用适量,捣敷或煎水洗。
除消食药(应该在饭后及时服药)、镇静安神药(临睡前服用)等药物之外,一般药物无论饭前还是饭后服,服药与进食都应间隔1小时左右,以免影响药效的发挥与食物的消化。
炮制方法
将药材除去枯叶、老梗等杂质;喷潮,润透,切短段或切碎,晒或低温干燥,筛去灰屑。
常见配伍
紫苏叶配广藿香
二药都能解表散寒,理气和中。紫苏叶擅长行气宽中,广藿香擅长化湿和中。
二者相互配用,有解表散寒,理气化湿和中的功效,常用于治疗外感风寒,内伤湿滞所致的恶寒发热、腹痛、呕吐泄泻等症。
紫苏叶配蝉蜕
紫苏叶发散风寒,行气宽中;蝉蜕轻浮升散、疏散风热,利咽透疹。
二药配伍使用,药性平和,能祛风解表,适用于外感表证病轻者。
紫苏叶配苦杏仁
紫苏叶善于解表散寒,兼能宣肺化痰止咳;苦杏仁善于降气止咳平喘。
二药共同使用,外能解表散寒以起到轻微发汗的作用,内能调畅肺气以化痰止咳,常用治风寒或凉燥犯肺所致的恶寒头痛、咳嗽痰稀、气促鼻塞等病症。
紫苏叶配陈皮
紫苏叶行气宽中;陈皮理气调中,燥湿化痰。
二者配伍,既能理气燥湿化痰,治疗痰湿壅肺引起的咳嗽痰多、胸闷不舒,又能行气宽中除胀,治疗脾胃气滞引起的脘腹胀满、恶心呕吐。
紫苏叶配黄连
紫苏叶肃肺理气和胃;黄连清热燥湿和胃。
二者一温一凉,共同起到和胃止呕的功效,治疗湿热余邪滞留于胃所致的昼夜呕恶不止。
组成方剂
香苏散
药物组成:炒香附、紫苏叶、炙甘草、陈皮。
功能与主治:疏散风寒,理气和中。适用于外感风寒、气郁不舒证,表现为恶寒身热,头痛无汗,前胸、胃脘部胀满、憋闷,食欲差,舌苔薄白,脉浮。
杏苏散
药物组成:紫苏叶、杏仁、半夏茯苓、橘皮、前胡、苦桔梗枳壳甘草、生姜、大枣。
功能与主治:轻宣凉燥,理肺化痰,适用于外感凉燥证,表现为恶寒无汗,头微痛,咳嗽痰稀,鼻塞咽干,苔白,脉弦。
参苏饮
药物组成:人参、紫苏叶、葛根、半夏、前胡、茯苓、木香、枳壳、桔梗、炙甘草、陈皮、生姜、大枣。
功能与主治:益气解表,理气化痰。适用于气虚外感风寒,内有痰湿证,表现为恶寒发热,无汗,头痛,鼻塞,咳嗽痰白,胸部及胃脘部满闷,疲倦无力,气短懒言,苔白,脉弱。
半夏厚朴汤
药物组成:半夏、厚朴、茯苓、生姜、紫苏叶。
功能与主治:行气散结,降逆化痰。适用于痰气郁结之梅核气,表现为咽中如有物阻,咯吐不出,吞咽不下及胸膈满闷,或咳或呕,舌苔白润或白腻,脉弦缓或弦滑。
制成中成药
风寒感冒颗粒
药物组成:麻黄桂枝、紫苏叶、白芷防风、葛根、陈皮、桔梗、苦杏仁、干姜、甘草。
功能与主治:发汗解表,疏风散寒。用于感冒风寒表证,症见恶寒发热,鼻流清涕,头痛,咳嗽。
杏苏止咳颗粒(糖浆、露、口服液)
药物组成:苦杏仁、前胡、紫苏叶、桔梗、陈皮、甘草。
功能与主治:宣肺散寒,止咳祛痰。用于风寒感冒咳嗽,气逆。
解肌宁嗽丸
药物组成:紫苏叶、葛根、前胡、苦杏仁、桔梗、浙贝母、陈皮、半夏(制)、茯苓、木香、枳壳、玄参天花粉、甘草。
功能与主治:解表宣肺,止咳化痰。用于外感风寒,痰浊阻肺所致的小儿感冒发热、咳嗽痰多。
香苏正胃丸
药物组成:广藿香、紫苏叶、香薷、姜厚朴、麸炒枳壳、陈皮、砂仁、炒白扁豆、茯苓、炒山楂、炒六神曲、炒麦芽滑石、朱砂、甘草。
功能与主治:解表化湿,和中消食。用于小儿暑湿感冒,表现为头痛发热、停食停乳、腹痛胀满、呕吐、腹泻、小便不通畅。
药膳食疗
外感风寒,恶寒发热等
紫苏叶9克,生姜3片。煎汤热服。
用于外感风寒,恶寒发热,无汗头痛,鼻塞流清涕,胸闷泛恶,食欲差。
鱼蟹中毒引起的吐泻、腹痛
紫苏叶、生姜各30克。
煎汤服用。
安全用药
安全用药须知 温馨提示
使用紫苏叶时,需要关注其特殊人群的用药须知。此外,紫苏叶与一些药容易混淆,需加以鉴别。
气虚表证或胃热呕吐的人忌服紫苏叶,以确保临床疗效、安全用药,避免不良反应的发生。
特殊人群
儿童用药以及具体用量需咨询医生,并在成人监护下使用。
用药禁忌
有紫苏叶过敏史的人群,则禁止使用。
气虚表证或胃热呕吐的人忌服。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等,以免影响药物的吸收,使药物的疗效降低,具体忌口请咨询医生。
鉴别用药
紫苏叶与紫苏梗
唇形科植物紫苏的叶片入药称紫苏叶,其茎入药称紫苏梗
紫苏叶偏于发表散寒,多用于风寒表证。
紫苏梗偏于理气宽中,止痛,安胎,多用于气滞胸膈痞闷,胃脘疼痛,打嗝,呕吐,胎动不安。
药食同源
特点介绍
紫苏叶药食两用的性质决定了它用途的多样性,具体使用根据不同用途有所区别。作为食品使用时,它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如,药用时可以生用,可以经炮制后(如干燥等)使用,其使用量严格按照组方的要求,不可随意增加或减少。
而作为食品时,可以采用不同的烹饪方式(如熬粥、炖汤、代茶饮等),而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
紫苏作为中药时,成人每天用量为5~10克。
紫苏作为食物时可适量食用,可熬粥、炖汤、代茶饮、做糖等。
药膳应用
粥类
紫苏粥
材料:紫苏叶15克,生姜3克,粳米100克。
做法:先将紫苏叶、生姜洗净,用水煎后去渣取汁;把粳米洗净,加入药汁中,小火煮成粥即可。
功效:散寒,行气,止呕。
汤类
紫苏羊肉汤
材料:紫苏茎叶(锉)50克,羊肉200克。
做法:将紫苏茎叶、羊肉洗净,羊肉切片,加清水先煮羊肉,肉熟后加入紫苏叶,再慢火煮5分钟,加入调料即成。
功效:散寒,温脾。
紫苏红枣汤
材料:鲜紫苏叶10克,高良姜6克,红枣15克。
做法:先将红枣放清水里洗净,然后去掉枣核,再将高良姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开后改用小火炖30分钟,再将紫苏叶、姜片捞出,继续用小火煮15分钟。
功效:暖胃散寒。
茶类
紫苏叶茶
材料:紫苏叶3克,薄荷叶3克,红糖适量。
做法:将紫苏叶、薄荷叶揉成粗末,放入茶杯中,加红糖适量,沸水冲泡。
功效:透表散寒。
姜糖苏叶茶
材料:紫苏叶10克,荆芥6克,生姜、红糖适量。
做法:将紫苏叶、荆芥、生姜洗净,生姜切成丝,一同装茶壶内,冲入沸水200~300毫升,加盖浸泡5~10分钟,去渣,取汁,入红糖趁热饮用。
功效:发汗解表,温中和胃。
相关食用制品
梅苏糖
材料:乌梅肉、紫苏叶、白砂糖适量。
做法:先将乌梅肉取肉用清水洗净;紫苏叶洗净碾碎成细粉。把白砂糖放锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠时,入乌梅肉,苏叶粉调匀,即停火。趁热将糖倒在表面涂过食油的搪瓷盘中,待稍冷将糖压平,用刀切成小块,冷却后即成棕色梅苏糖。
功效:解毒和中,生津止渴。
营养成分
含粗蛋白质、氨基酸、维生素,铁、锌、锰、铜、钙、镁、钾、钠等营养元素。
食用注意
有肺虚咳喘的人禁服。
紫苏叶含有的芳香物质容易挥发,不宜久煮、久泡。
百科内容仅供医学科普使用,不能作为诊断治疗依据,具体请遵医嘱。
目录
简介
功效作用
使用方法
安全用药
药食同源

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