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余甘子
简介
一种常见中药材，既是中药又可当作食物
具有清热凉血、消食健胃、生津止渴的功效
脾胃虚寒引起腹泻的患者慎用，孕妇忌用
中药介绍
余甘子（Emblic Leafflower Fruit）取自大戟科植物余甘子的干燥成熟果实。
藏族习用药材，常被制成各种中成药，主要用于治疗外感风热引起的咳嗽，津液损伤引起的口干，以及血热血瘀证等。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，余甘子按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称为“药食同源”），在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味甘、酸、涩，性凉，归肺、胃经。
产地选材
主产于云南，还分布于福建、台湾、广东、海南、四川、广西、贵州等地。
9～10月果实成熟时采收，采收后用开水烫透或用盐水浸泡后晒干。
性状特征
呈扁球形或球形，直径为1.2～2厘米，表面颜色为棕褐至墨绿色，且具有淡黄色的颗粒状突起，有皱纹与6棱，其果梗长度约为1毫米，中果皮即果肉厚为1～4毫米，质地硬且脆。
内果皮为黄白色，硬核样，具6棱，背缝线的上部有数条维管束，干后裂为6瓣。种子为6颗，近三棱状，呈棕色。气微，味酸涩，回甜。
储存方法
放在阴凉干燥处。
古籍记载
《新修本草》：“一名余甘。生岭南交、广、爱等州。……树叶细似合欢，花黄，子似李、柰，青黄色，核圆，作六、七棱，其中仁亦入药。”
《云南记》：“泸水南岸有余甘子树，子如弹丸许，色微黄，味酸苦，核有五棱。其树枝如拓枝，叶如小夜合叶。。
功效作用
治疗功效
清热凉血，消食健胃，生津止渴。
主治病证
血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干。
作用分析
清热凉血
余甘子性质寒凉，具有清热凉血的功效，可用于外感风热所引起的感冒发热、扁桃体肿大、白喉、头晕、头痛、咳嗽、喉痛等，还可治疗血热血瘀证。
消食健胃
余甘子味酸，归胃经，可用于治疗消化不良、腹胀等症。
生津止渴
余甘子味酸、涩，具有生津止渴的作用，能用于治疗津液不足引起的口干、喉痛等症。
临床应用
血热血瘀
治疗血热血瘀证常与金银花、红花等同用。
消化不良
口干、咽痛
现代研究
研究发现，余甘子有抗动脉粥样硬化、抗衰老、保肝、抗炎、镇痛等药理作用。
使用方法
中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。
中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。
余甘子可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
余甘子多入丸散剂，成人每天的常规用量为3～9克。
除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物以外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
炮制方法
余甘子
取原药材，除去杂质，洗净，干燥。
制成中成药
余甘子喉片
药物组成：余甘子、冰片、薄荷脑。
功能与主治：利咽止痛，清热润燥，适用于燥热邪气损伤人体的津液所致的咽部干燥、咽喉疼痛等。
药膳食疗
发热，咳嗽，咽喉痛，口干烦渴
余甘子鲜果10～30个，水煎服。
咽喉肿痛
哮喘
滇橄榄21个，先煮猪心、猪肺，去浮沫再加橄榄，煮熟后连汤吃。
食积，呕吐，腹痛，泄泻
余甘子5～10个或盐渍余甘子5～8枚，嚼食；或用盐浸渍余甘子，取果液1汤匙，用开水冲服。
高血压
余甘子5～8枚，生食，每天服用2次。
安全用药
安全用药须知 温馨提示
使用余甘子时，需要关注其特殊人群的用药须知。此外，余甘子与一些药容易混淆，需加以鉴别。
余甘子使用应遵医嘱，以确保临床疗效、安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
孕妇忌用。
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
有余甘子过敏史的人群，则禁止使用。
脾胃虚寒引起腹泻的人群慎用。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
鉴别用药
余甘子与决明子
余甘子为大戟科植物余甘子的干燥成熟果实，决明子为豆科植物决明或小决明的成熟种子。
余甘子具有热凉血、消食健胃、生津止渴的功效，可以用于治疗血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干等；决明子具有清热明目，润肠通便的功效，可以用于治疗目赤涩痛，眼睛怕光且经常流眼泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。
药食同源
余甘子既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可做茶类、酒类、果脯、果粉等，日常用途广泛。
特点介绍
余甘子药食两用的性质决定了它用途的多样性，具体使用根据不同用途有所区别。作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药物使用时有所不同。
比如，药用时一般生用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如泡茶、酿酒、制作果脯、果粉等），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
作为药物时，是藏族的习用药材，用量一般为3～9克。
作为食物时，可作为水果或蜜饯食品的原料，可适量食用。
药膳应用
茶类
余甘子饮料
材料：余甘子。
做法：余甘果经原料选别、清洗、破碎、酶处理、热浸提等一系列处理后，冷却、低温保存，制成余甘果提取液。再加入按比例配制的糖浆，补加纯净水，调整糖酸比，加入香精，预热，装罐密封，杀菌，冷却，制成余甘子饮料。
功效：抗氧化。
其他食用制品
低糖多味余甘果脯
做法：取经拣选的新鲜余甘果，盐渍（10%盐水浸泡）、漂洗、晒干、糖煮与浸泡（糖液为45%含有甘草、丁香、大茴香的混合糖液）、烘干制成。
功效：对咳嗽、喉咙疼痛有较好的辅助治疗作用。
余甘子果粉
材料：余甘子。
做法：余甘子经清洗杀青、去核打浆、胶体磨细化、均质、喷雾干燥制成果粉；或者经60～70摄氏度加热浸提、离心去渣、真空浓缩、喷雾干燥制成果粉。
功效：清血热，降血压，防止肝胆疾病。
营养成分
富含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素C以及锌、铜、锰、铁、钾、钠、镁、钙等营养元素。
食用注意
脾胃虚寒引起腹泻的患者慎用；孕妇忌食。
不宜与辛辣、鱼类等食物同食。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
目录
简介
功效作用
使用方法
安全用药
药食同源
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