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鸡内金
简介
具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效
一种常见中药材,既是中药又可当做食物。炮制后可入药,常用于方剂配伍、中成药中
脾虚无积滞的患者慎用
中药介绍
鸡内金(Chicken’s Gizzard-Skin)来源于雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。因为鸡内金的原材料为鸡肫的内壁,颜色为黄色,因此被称为“鸡内金”。
常被制成各种中成药,用于治疗米、面、乳制品、肉等导致的食积,遗尿、遗精,石淋涩痛,胆胀胁痛等疾病。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》,鸡内金按照传统既是食品又是中药材(即食药物质,在民间简称为“药食同源”),在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味甘,性平。归脾、胃、小肠、膀胱经。
产地选材
全国各地均产。
杀鸡后,取出鸡肫,立即剥下内壁,洗干净,干燥。以色黄、完整不破碎者为佳。
性状特征
鸡内金
呈不规则的卷状片,表面为黄色、黄褐色或黄绿色,片薄而半透明,具有明显的条状皱纹;质脆,易碎;闻起来微腥,味道有点苦。
炒鸡内金
炒鸡内金是鸡内金的炮制品,表面为暗黄褐色或焦黄色,容易折断,折断面有光泽。
醋鸡内金
醋鸡内金是鸡内金的炮制品,呈现褐黄色,鼓起,略有醋气。
储存方法
鸡内金及其炮制品均应储存在干燥的容器中,密闭保存,放在阴凉干燥处,防蛀。
古籍记载
《神农本草经》:“主泄利。”
《日华子本草》:“止泄精,并尿血、崩中、带下、肠风泻痢。”
《滇南本草》:“宽中健脾,消食磨胃。治小儿乳食结滞,肚大筋青,痞积疳积。。
功效作用
治疗功效
健胃消食,涩精止遗,通淋化石。
主治病证
饮食积滞不消化,呕吐,腹泻,遗尿,遗精,胆囊、胁肋部位感到胀痛;以及小儿疳积,症见小儿形体消瘦、饮食异常、腹胀、面色差、毛发稀疏枯黄等;或者石淋,症见小便时排出砂石,或小便突然中断,尿道疼痛,腰腹绞痛难忍等。
作用分析
健胃消食
鸡内金具较强的消食化积作用,同时还能健运脾胃。
可广泛用于治疗米、面、乳制品、肉等各种食物造成的食积,以及由食积所致的胃脘和腹部胀闷不舒、不想吃饭、呕吐反胃、泄泻等症状。
此外,鸡内金还可以用于治疗小儿疳积。
涩精止遗
鸡内金可以固精缩尿止遗,用于治疗遗精、遗尿。
通淋化石
鸡内金还可以化坚消石,是治疗石淋(现代医学中,主要是指泌尿系统结石)的重要中药。
还可用于治疗胆结石。
临床应用
饮食积滞
对于饮食积滞所致的胃脘和腹部胀闷不舒、不想吃饭、呕吐反胃、泄泻等,轻症时可以单用鸡内金研末服用,或者鸡内金与六神曲同用;症状较重者可与山楂、麦芽等同用。
治疗小儿疳积,可以与使君子茯苓白术、山药等同用。
遗尿、遗精
治疗遗尿、遗精,可单用鸡内金炒焦研末服用,或者与菟丝子桑螵蛸等同用。
石淋、胆结石
治疗石淋,常与金钱草海金沙等同用。
治胆胀胁痛、胆结石,可与郁金、金钱草等同用。
现代研究
研究发现,鸡内金具有调节胃肠动力、促进胃液分泌、抗凝血、抗动脉粥样硬化、降低血脂和血糖、抑制乳腺增生等药理作用。
使用方法
鸡内金可单独使用,也可以和其他中药配伍使用,或应用于方剂、中成药、药膳等,以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
鸡内金煎汁内服时,成人每天的常规用量为3~10克。
研粉吞服时,成人每天的常规用量为1.5~3克。
消食用多饭后服,有助于药效的发挥,其他用无论饭前还是饭后服,服药与进食都应间隔1小时左右,以免影响药物的吸收和药效的发挥。
鸡内金研粉吞服的效果一般优于煎汤服用。
炒鸡内金更常用于消化不良,食积不化,脾虚泄泻,遗精、遗尿等。醋鸡内金长于疏肝助脾,用于脾胃虚弱或肝脾失调,消化不良,脘腹胀满。
炮制方法
鸡内金
取原药材,除去杂质,洗净,干燥。
炒鸡内金
炒鸡内金
将干净的鸡内金置热锅内,用中火加热,炒至表面呈焦黄色,取出,放凉。
砂炒鸡内金
取中粗河砂放进炒制容器内,用中火加热至滑利状态,容易翻动时,投入大小一致的鸡内金,然后不断翻动,炒至鼓起卷曲、酥脆、呈淡黄色时取出,再筛去砂子,放凉。
醋鸡内金
将鸡内金压碎,放入锅内用文火加热,炒至鼓起,喷醋,取出,干燥。每100千克鸡内金,用醋15千克。
常见配伍
鸡内金配白术
鸡内金味甘,性平,擅长治疗米、面、乳制品、肉等各种食积,兼能健运脾胃;白术味甘、苦,性温,长于健脾、燥湿。
两药相配,健脾化湿、开胃消食的功效较佳,适用于脾虚湿困或食积阻滞导致的没有食欲,食量减少,胃脘和腹部胀闷不舒,呕吐泄泻等。
鸡内金配使君子
鸡内金擅长消除各种饮食积滞,兼能健脾,是治疗食积不化、小儿疳积的重要药物之一;使君子味甘,性温,气香,长于杀虫消积、扶脾消疳。
两药相配,健脾消积、杀虫疗疳的功效增强。适用于乳食积滞内停或夹有虫积、脾胃虚损所致的疳积证,症状可见食欲减退、面色萎黄、脘腹胀满、烦躁多动、睡眠不宁等。
鸡内金配金钱草、海金沙
鸡内金擅长化坚消石,且没有损伤脾胃的弊端;金钱草味甘、咸,性微寒,清热利尿、通淋消石的功用较好;海金沙能够利尿通淋,尤其擅长止尿道的疼痛。
三药配用,清热利尿、化坚消石、通淋止痛的功用增强,适用于湿邪和热邪结聚于下焦所致的石淋涩痛。
组成方剂
鸡肶胵丸
药物组成:鸡内金、栝楼根。
功能与主治:消积和胃,生津止渴。适用于膈消(即上消)。症见膀胱有热,消渴急于饮水,咽水后即可缓解。
益脾饼
药物组成:鸡内金、白术、干姜、熟枣肉。
功能与主治:温脾化湿,开胃消食。适用于脾胃寒湿导致的饮食减少,长期泄泻,大便中有较多没消化的食物。
鸡胵汤
药物组成:鸡内金、白术、白芍、柴胡、陈皮、生姜。
功能与主治:疏肝助脾,消积除胀。适用于脾虚肝郁导致的饮食不消,或气郁造成的腹胀如鼓、腹皮青筋显露,肤色苍黄等。
制成中成药
疳积散
药物组成:炒鸡内金、茯苓、使君子仁、石燕(煅)、煅石决明谷精草威灵仙
功能与主治:消积化滞。用于食滞脾胃所致的疳证,症见不想进食或幼儿不愿吃奶、颜面黄色、肌肉瘦削、腹部膨胀、消化不良。
儿童清热导滞丸
药物组成:醋鸡内金、醋莪术、姜厚朴枳实、焦山楂、醋青皮、法半夏六神曲(焦)、焦麦芽、焦槟榔、榧子、使君子仁、胡黄连苦楝皮知母青蒿、酒黄芩、薄荷、钩藤、盐车前子
功能与主治:健胃导滞,消积化虫。用于食滞肠胃所致的疳证,症见不想吃饭、消化不良、颜面黄色、肌肉瘦削、烦躁口渴、胸膈部胀满不舒、腹内有有形或无形的结块,也可用于虫积导致的腹痛。
化积散
药物组成:鸡内金、山楂(炒焦)、麦芽(炒)、六神曲(麸炒)、槟榔(炒)、牵牛子(炒)。
功能与主治:消食化积。用于小儿脾胃不和,停食停乳,腹内有有形或无形结块,腹部膨胀,四肢感到疲劳倦怠,面色萎黄,不想吃饭。
小儿复方鸡内金散
药物组成:鸡内金、六神曲。
功能与主治:健脾开胃,消食化积。用于小儿因脾胃不和引起的食积,腹部胀满,饮食停滞,呕吐腹泻。
胆石清片
药物组成:牛胆汁、羊胆汁、郁金大黄皂矾、硝石、芒硝、鸡内金、山楂、威灵仙。
功能与主治:消石化积,清热利胆,行气止痛。用于肝胆湿热、腑气不通所致的胁肋部位胀痛、大便不通;胆囊结石见上述证候者。
药膳食疗
脾胃虚弱,消化不良,胃脘和腹部胀痛,呕吐,泄泻
粳米50克,萝卜250克,山药250克,鸡内金10克,水1升。
粳米放入水中,大火烧开;再将250克萝卜洗净切碎,250克山药用水洗净黏液后切碎,10克鸡内金焙干后研为细粉,然后将上述材料一起放入锅中,转用小火慢熬成粥,放入食盐、味精,淋上麻油,调拌均匀。
分2~3次空腹服。
胃痛,胸前胀痛,消化不良
鲤鱼250克,胡椒1.5克,生姜3片,鸡内金9克,荸荠63克。
将上述食材清理干净后,一起炖汤服用。
小儿疳积
鸡内金20个,车前子200克。
鸡内金焙干后研为细粉,车前子炒后研为细粉。二者混合均匀,用米汤溶化,搅拌均匀即可食用。
食用此药膳期间忌食油腻,忌煎炒油炸等食物。
遗精
鸡内金30克。
鸡内金炒焦后研为细粉,然后分为6包,早、晚各服1包,用热黄酒约15毫升冲服。
安全用药
安全用药须知 温馨提示
使用鸡内金时,需要关注其特殊人群的用药须知。此外,鸡内金与一些药容易混淆,需加以鉴别。
鸡内金需要在医生的指导下使用,以确保临床疗效、安全用药,避免不良反应的发生。
特殊人群
脾虚无积滞的患者慎用鸡内金。
儿童用药以及具体用量需咨询医生,并在成人监护下使用。
用药禁忌
有鸡内金过敏史的人群,则禁止使用。
服用药物期间忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等,以免影响药物的吸收,使药物的疗效降低,具体忌口请咨询医生。
鉴别用药
生鸡内金、炒鸡内金、砂炒鸡内金、醋鸡内金
生鸡内金味甘、性平,善于攻积、化坚消石,多用于饮食积滞不消化,小儿疳积,石淋,胆囊、胁肋部位胀痛。
炒鸡内金、砂炒鸡内金,味甘、性涩、气香,质地酥脆,便于粉碎,长于健脾消积止泻、固精缩尿止遗,多用于饮食停滞,脾虚泄泻,以及遗精、遗尿等。
醋鸡内金味甘、微酸涩,不仅能矫正不良气味,质酥容易粉碎,还擅长疏肝助脾,多用于脾胃虚弱或肝脾失调导致的消化失常,胃脘和腹部胀满等。
鸡内金与山楂
两者均味甘,均可入脾胃经,擅长消食健脾,均可治疗各种食积证。
鸡内金消食化积的功效更强,还能分清泌浊、涩精止遗,可用于治疗遗精,遗尿;又擅长通淋化石,是治疗石淋涩痛,以及胆囊、胁肋部位胀痛的常用药物之一。
山楂味酸、甘,可以消食化积,尤其擅长消除油腻肉食导致的积滞;且山楂还擅长行气散瘀止痛,常用治疗泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸部闷痛、心痛,疝气疼痛等;同时山楂也擅长化浊降脂,为治疗高脂血症的常用药物之一。
药食同源
鸡内金既是中药又是食品,在限定使用范围和剂量内作为药食两用,可以煮粥、炖汤等,日常用途广泛。
特点介绍
鸡内金药食两用的性质决定了它用途的多样性,具体使用根据不同用途有所区别。作为食品使用时,它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如,药用时可以生用,可以经炮制后(如砂炒、醋炙等)使用,其使用量严格按照组方的要求,不可随意增加或减少。
而作为食品时,可以采用不同的烹饪方式(如煮粥、炖汤、做饼等),而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
鸡内金作为中药时,成人每天用量为3~10克(入煎剂),或1.5~3克(研末服)。
鸡内金作为食物时可适量使用,可做煮粥、炖汤等。
药膳应用
粥类
鸡内金粥
材料:鸡内金6克,茯苓15克,粳米100克。
做法:将鸡内金用文火炒至黄褐色,然后与茯苓一起研成细粉。用水500毫升煎煮粳米,然后兑入鸡内金粉和茯苓粉,微煮即成。
功效:健脾益气、消食磨积。
汤类
鸡内金汤
材料:鸡内金50克,玉米须50克。
做法:煎汤即可。
功效:利湿通淋。
相关食用制品
鸡内金饼
材料:鸡内金20克,面粉60克,白糖适量。
做法:将鸡内金洗净、烤干、研碎,然后加入面粉、白糖、水,再和成面团,按成饼状,锅内小火慢煎,双面煎熟即成。
功效:消食。
营养成分
含有蛋白质(如胃蛋白酶、淀粉酶、角蛋白等),铁、锰、镁、铜、锌、钙、钾等,多种维生素、氨基酸,以及多糖(包括鸡内金多糖、黏多糖等)。
食用注意
慎用大剂量鸡内金。脾虚无积的患者慎服。
百科内容仅供医学科普使用,不能作为诊断治疗依据,具体请遵医嘱。
目录
简介
功效作用
使用方法
安全用药
药食同源

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