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佛手
简介
具有疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰的功效
常见中药材，既是中药又是食物。炮制后可以入药，常被用于方剂配伍、中成药中
气阴亏虚，干咳少痰者忌用，佛手过敏者禁用
中药介绍
佛手（Finger Citron）取自芸香科植物佛手的干燥果实，因其顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，形态略似手，因此被称为“佛手”。
佛手常被制成各种中成药，用于治疗，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多等。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，佛手按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称为“药食同源”），在限定适用范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味辛、苦、酸，药性温。归肝、脾、肺、胃经。
产地选材
主要产于广东、四川。
秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。以片大、绿皮白肉、香气浓者为佳。
性状特征
为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长6～10cm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。
顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基底部略窄，有的可见果梗痕。
外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹和油点，果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。
质硬而脆，受潮后柔韧，气香，味微甜后苦。
储存方法
置阴凉干燥处，防霉变，防虫蛀。
古籍记载
《本草纲目》：“煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。”
《本草便读》：“佛手，理气快膈，惟肝脾气滞者宜之，阴血不足者，亦嫌其燥耳。。
功效作用
治疗功效
疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。
主治病证
肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。
作用分析
疏肝理气
佛手具有疏肝理气的作用，可以疏理肝胃气机的郁滞。
可用于治疗肝郁气滞引起的胸胁胀满，腹脘痞满，常表现为胸部、腹部的胀痛、痞满（胃脘部痞塞不通）。
和胃止痛
佛手辛行苦泄，擅长疏肝和胃，可治疗脾胃气滞导致的胃脘部和腹部的胀痛。
佛手气味清香，能醒脾和胃，和中导滞，可治疗饮食量减少、呕吐等症状。
燥湿化痰
佛手味辛、苦，性温，苦温能燥湿、健脾、消痰，又芳香醒脾，辛行苦泄又能疏肝理气。
可用于治疗咳嗽日久，痰多，胸部疼痛等症状。
临床应用
肝胃气滞，胸胁胀痛
脾胃气滞证
久咳痰多，胸闷胁痛
治痰湿咳嗽、痰多胸闷，可与丝瓜络、瓜蒌皮、陈皮等同用。
现代研究
研究发现，佛手具有调节胃肠道运动、抗炎、平喘、祛痰、抗抑郁等药理作用。
使用方法
中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。
中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。
佛手可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
佛手煎汁内服时，成人每天的常规用量为3～10克。
除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物之外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
炮制方法
拣去杂质，用水喷润后，切碎，晒干即得。
常见配伍
佛手配陈皮
佛手善于调理肝胃之气，陈皮善于调理脾胃气滞，又有健脾的功效。
两药合用，可以增强理气燥湿化痰的功效，适用于因脾胃气滞，肝胃不和引起的胸腹胀痛、痰湿咳嗽等。
佛手配生姜
佛手可以疏肝理气，生姜可以温中止呕降逆。
两药合用，有理气和胃，降逆止呕的功效，适用于胃气上逆，呕吐，嗳气（打嗝）等。
佛手配青皮
佛手偏于宣通气机，和胃化痰；青皮偏于纠正逆行的气机，疏通郁结。
两药合用，有理气散结止痛的功效，适用于肝郁气滞，胃气不和引起的两胁胀痛，胸腹满闷等症状。
佛手配木香
佛手理气开胃，木香行气止痛。
两药合用，有使机体的气机顺畅，开胃止痛的功效，适用于脾胃气滞，脘腹胀满，食欲不佳，呕吐等症状。
佛手配白术
佛手偏于调理肝脾气机郁滞，白术偏于健脾燥湿。
两药合用，有补益脾胃，调理气机，燥湿浊的功效，适用于脾虚湿滞引起的食欲不佳等症状。
组成方剂
白术和中汤
功能与主治：消食和中，健脾祛湿。适用于食积不消化，脾虚湿滞，表现为饮食量少，身体疲惫，呕吐吞酸，嘴巴感觉黏腻，唾液多。
制成中成药
金佛止痛丸
功能与主治：行气止痛，疏肝和胃，祛瘀生新。用于胃脘气痛，痛经，消化道溃疡，慢性胃炎引起的疼痛。
山海丹胶囊
功能与主治：益气活血，宣发痹结，疏通经络。用于气虚血瘀、心脉瘀阻所致的胸痹，表现为胸闷心痛、心跳加快，常伴有心慌，短气。
乌军治胆片
舒肝和胃丸
功能与主治：具有和胃止痛、疏肝解郁的功效，用于治疗两胁胀满、肝胃不和、食欲不振、胃脘疼痛、呃逆（打嗝）、呕吐、大便失调等。
胃益胶囊
功能主治：疏肝理气，和胃止痛，健脾消食。用于肝胃气滞，胃脘部以及胁肋部胀痛，食欲不振，嗳气（打嗝）、呕吐，及萎缩性胃炎见上述症状者。
药膳食疗
胃脘胀痛
鲜佛手25克或干品10克。
用200mL开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
年老胃弱，食少腹胀，打嗝反酸、恶心呕吐
佛手15克，粳米100克。
佛手煎汤去渣。入粳米煮粥，粥熬好之后加入少许冰糖，分早晚两次服用。
胸胁胀痛，呕吐
佛手15克，粳米100克，冰糖适量。
先将佛手煎汤去渣，不宜久煎。再加入适量粳米、冰糖，一起煮成粥，粥煮好后加入佛手汁，微沸即成。
安全用药
安全用药须知 温馨提示
使用佛手时，需要关注特殊人群的用药须知，此外，佛手与一些药容易混淆，需加以鉴别。
阴虚有火，无气滞者需要慎用佛手，以确保临床疗效、安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
儿童用药及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
气阴亏虚，干咳少痰者忌用。
阴虚有火，无气滞者慎服。
有佛手过敏史的人群，则禁止使用。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及酒类、茶类等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
不良反应
佛手含柠檬内酯等芳香成分，可能出现的不良反应包括皮炎、腹泻、恶心、气喘等，最常见的为接触性皮炎和皮肤刺激。
鉴别用药
佛手和陈皮
两者均辛温，能调理脾胃之气，使脾胃功能顺畅，燥湿化痰。都可用于治疗痰湿咳嗽、脾胃气滞、呕吐。
陈皮燥湿化痰的效果强，佛手相对较弱。
陈皮能宣肺，还能温化寒痰，用于治疗寒痰引起的咳嗽。而且陈皮味辛，具有温通的效果，能行气通痹止痛，治疗胸痹引起的呼吸不通畅，短气。
佛手入肝经，能疏肝解郁，治疗肝郁胁肋胀痛。
药食同源
佛手既是中药又是食品，在限定适用范围和剂量内作为药食两用，可做煎汤、糕饼、果脯、饮料、羹粥、代茶饮等，日常用途广泛。
特点介绍
佛手药食两用的性质决定了它用途的多样性，具体使用根据不同用途有所区别。作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如，药用时可以生用，可以经炮制后使用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式 （煎汤、糕饼、果脯、饮料、羹粥、代茶饮等），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
佛手为《中国药典》2020年版品种，用量为3-10克。佛手作食品可做煎汤、糕饼、果脯、饮料、羹粥、泡酒等可适量食用。
药膳应用
茶类
佛手玫瑰茶：
材料：佛手、玫瑰花各6克，砂糖少许。
做法：将佛手切碎，加入玫瑰花，放入保温杯中，再加砂糖少许，用沸水冲泡，盖上盖子闷15分钟代替茶水饮用。
功效：理气解郁，化痰止咳。
营养成分
含蛋白质、脂肪、维生素，以及铁、硒、铜、锌、锰等微量元素。
食用注意
容易出现盗汗、潮热、手脚心发热等阴虚体热的人以及体质虚弱的人应少吃。
根据中医体质学说，容易出现胸胁胀痛、时常叹息、心烦等表现的气郁体质的人最适合食用。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
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药食同源
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